Μέταλλα - Ιχνοστοιχεία

Τα κύρια μέταλλα διανέμονται μέσω του σώματος με διάφορους τρόπους. Το κάλιο, για παράδειγμα, απορροφάται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος, όπου κυκλοφορεί ελεύθερα και απεκκρίνεται από τα νεφρά, όπως μια υδατοδιαλυτή Βιταμίνη. Το ασβέστιο μοιάζει περισσότερο με μια λιποδιαλυτή Βιταμίνη επειδή απαιτεί έναν φορέα για απορρόφηση και μεταφορά.

Κύρια μέταλλα

• Ασβέστιο
• Χλώριο
• Μαγνήσιο
• Φώσφορος
• Κάλιο
• Νάτριο
• Θείο

Τι κάνουν

Ένα από τα βασικά καθήκοντα των κύριων μέταλλων είναι η διατήρηση της σωστής ισορροπίας του νερού στο σώμα. Το νάτριο, το χλώριο και το κάλιο πρωτοστατούν σε αυτό. Τρία άλλα κύρια μέταλλα – ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο – είναι σημαντικά για υγιή οστά. Το θείο βοηθά στη σταθεροποίηση των πρωτεϊνικών δομών, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων από αυτές που αποτελούν τα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια.

Στα υπόψη

Έχοντας υπερκορεσμό κάποιου σημαντικού μετάλλου μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια ενός άλλου. Αυτά τα είδη ανισορροπιών προκαλούνται συνήθως από υπερκατανάλωση συμπληρωμάτων και όχι από πηγές τροφίμων. Ακολουθούν δύο παραδείγματα:

• Υπερκατανάλωση αλατιού – Το ασβέστιο δεσμεύεται με περίσσεια νατρίου στο σώμα και απεκκρίνεται όταν το σώμα αισθάνεται ότι τα επίπεδα νατρίου πρέπει να μειωθούν. Αυτό σημαίνει ότι εάν καταναλώνεται πάρα πολύ νάτριο μέσω επιτραπέζιου αλατιού ή επεξεργασμένων τροφών, μπορεί να καταλήξει να χάνεται το απαραίτητο ασβέστιο καθώς το σώμα απορρίπτει το πλεόνασμα νατρίου.
• Υπερκατανάλωση φωσφόρου – Ομοίως, η υπερβολική ποσότητα φωσφόρου μπορεί να εμποδίσει την ικανότητά του σώματος να απορροφά μαγνήσιο.